菠菜的嘌呤高吗

菠菜的嘌呤含量并不高，每100克菠菜含嘌呤13.3毫克，但是菠菜中含有大量的草酸，会降低血液ph值，而且草酸需要通过尿液排除，会和尿酸进行竞争，减少尿液的排出量。因嘌呤易溶于水，痛风患者食用菠菜前应先用水淖一下再烹调，大概有50%-90%的嘌呤会溶于水中而除去，只要控制好食用量，每餐80-100克左右，只要掌握好食用方法，痛风患者是可以食用菠菜的。

嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。