罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师喝生鸡蛋并不去火，同时喝生鸡蛋容易导致细菌感染，蛋白质的吸收也不佳，所以尽量不要喝生鸡蛋。
鸡蛋当中含有胆固醇、优质蛋白质、少量脂肪，鸡蛋的蛋白质、氨基酸比例很适合人体的生理需要，很容易被人体所吸收，利用率可以高达98%以上，所以鸡蛋营养价值很高，是人类常常食用的食物之一。
鸡蛋的蛋白含有人体所必需的八种必需氨基酸，鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以鸡蛋是比较好的健脑食品，但是建议鸡蛋不要生吃。