刚过期的酸奶可以喝吗

刚过期的酸奶也是不可以饮用的。因为酸奶过期后会导致有益菌群活性及数量发生大幅度下降，从而失去调节肠胃的功能、预防消化不良等功效。酸奶是一种易变质的食物，过期的酸奶中不仅容易滋生有大量致病菌病原体，如金黄色葡萄球菌、轮状病毒等，甚至可能会产生有黄曲霉菌、亚硝胺等有毒物质。人体食用后除了会引起腹痛、腹泻等不良症状以外，还可能会诱发人体发生中毒现象。

酸奶对于储存条件较为严格，环境温度过高的情况下，不仅会影响有益菌活性，甚至会导致其发生失活现象。