豆浆鸡蛋可以一起吃吗

赵凯

安徽医科大学第一附属医院 康复医学科 主任医师

豆浆和鸡蛋可以在一起吃,两者之间并不会产生明显的毒副作用。豆浆中含有丰富的蛋白质和矿物质,如钙、磷、铁等微量元素,而鸡蛋中也富含有人体所必需的氨基酸,容易消化和吸收。豆浆中的纤维素比较丰富,可促进肠道蠕动,而鸡蛋里面的钙离子可以增加骨骼的强度,两者在一起食用可以起到营养价值互补的作用。

豆浆和鸡蛋均属优质蛋白,是平衡膳食的重要组成部分,是素食主义者及要求低嘌呤饮食的高尿酸血症患者摄取蛋白质的主要来源。

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