对山药过敏手痒的人能吃山药吗

对山药过敏手痒的人能够吃山药。山药皮有致痒的物质，接触山药之后导致局部皮肤过敏，但是与食用没有关系。山药削皮切块后，可以先放入开水中焯一下，食用不一定会出现过敏反应。山药煮熟后一般不会过敏，煮熟后致敏物质会消除。

建议先少量的食用，观察是否有皮肤或者是胃肠道的反应。切山药时手部皮肤容易因为接触到黏液而发生瘙痒等过敏反应，此时要立即用清水将手冲洗干净并涂抹尤卓尔软膏。如果过敏症状比较严重，最好是服用一定剂量的扑尔敏来进行抗过敏治疗。