鸡蛋臭了还能吃吗

鸡蛋臭了是不能吃的，因为蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，空气中的水分通过蛋壳的小孔侵入蛋内，细菌也就由蛋壳的气孔进入蛋内，并且细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，这些细菌分解蛋白质产生变质，蛋壳呈乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，产生对人体有害的物质，因此，这种鸡蛋是不能食用的。

如果吃了这种臭鸡蛋，就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。