生吃胡萝卜好不好

生吃胡萝卜并不好。生吃胡萝卜容易导致脂溶性维生素吸收减少，同时容易导致腹泻的发生。胡萝卜营养丰富，含有较多的胡萝卜素、糖类、脂肪、花青素、b族维生素、钙、铁、脂溶性维生素。

胡萝卜中最有代表性的是胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，能够促进眼内感光色素的生成，缓解眼睛疲劳与眼睛干涩，预防夜盲症；维生素A还可促进骨骼的正常发育，促进婴幼儿的身体发育，还可以维持上皮细胞的完整性，促进蛋白质的合成，调节免疫，帮助造血。

生吃胡萝卜会导致胡萝卜素吸收很少，而且容易导致出现腹泻。