赵凯
安徽医科大学第一附属医院 康复医学科 主任医师螃蟹和蜂蜜能够在一起吃的，两者的成分并不相克。螃蟹主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪及少量的维生素A，维生素E，以及钙、钾、磷、镁等矿物质。而蜂蜜因蜜种不同，营养成分略有差异，但主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有基酸及矿物质等成分。因此，单从营养成分上来看，两者并不冲突。
螃蟹和蜂蜜不能在一起吃完全属于谣言，两者一起并不会引起腹泻，也不可能产生有毒物质。但值得注意的是，螃蟹死后体内的组胺酸会分解成组胺，而组胺则可引起头晕、头痛、呕吐等过敏性食物中毒。因此，螃蟹和蜂蜜同食导致中毒的传言可能来自于此。