鸡爪子脂肪含量高吗

鸡爪子的脂肪含量很低，大约每100克含有20微克。鸡爪的营养价值颇高，富含钙质和胶原蛋白，经常吃能够软化血管。鸡爪中含有四种蛋白质成分，能够有效抑制高血压。鸡爪富含铜，对血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响。胶原蛋白在人体酶的催化下，分解出人体需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，具有美容功效。

但是鸡爪中的胆固醇含量相对来说比较高，有胆囊疾病的人群建议少量食用。