姜朵生
湖北省妇幼保健院 中医内科 副主任医师鳕鱼是一种海产的鱼。鳕鱼具有丰富的蛋白质，而且鳕鱼本身所含有的蛋白质含量非常丰富，而且鳕鱼当中脂肪的含量非常的低，所以鳕鱼可以作为一种非常好的优质蛋白来源，由于鳕鱼肉鲜嫩鲜美，而且适合少年儿童、老年人。
该鱼的脂肪含量比较低，而且具有很好很高的dha含量，具有较高的营养和医学价值，鳕鱼肝油含有大量的不饱和脂肪酸，富有丰富的维生素A和维生素D。研究表明，多吃鳕鱼具有改善抗动脉粥样硬化，抑制肿瘤生长，而且能够有效地改善视网膜功能等，而且鳕鱼肝油应含有大量的不饱和脂肪酸，所以能够起到改善机体的免疫力，提高机体的抗病能力。