赵凯
安徽医科大学第一附属医院 康复医学科 主任医师喝纯牛奶可以放糖，放糖可以增加碳水化合物所供给的能量。
纯牛奶中最好加蔗糖，因为蔗糖在进入消化道被消化液分解后，会变成葡萄糖而被人体吸收。对于所加糖的量，一般是每100毫升牛奶加5到8克糖。
另外，最好不要在牛奶高温下加糖，这样糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应，产生一种新物质果糖基氨基酸。果糖基氨基酸不仅不为人体吸收，反而有害人体健康。
正确的方法是当牛奶冷的时候加糖，或者牛奶煮热后冷却到室温后加糖。喝牛奶的同时可以加一点点白糖，但不建议多加，以免影响牛奶的营养成分，不利于人体吸收。