姜朵生
湖北省妇幼保健院 中医内科 副主任医师甲鱼蛋，一般来说是由甲鱼，尤其是雌性的甲鱼彩象的卵。在日常生活中，如果食用甲鱼蛋，它是一种高蛋白质高钙低脂肪，低糖，而且低胆固醇的比较有营养价值的佳品。而且它能够有效的提高人体的免疫力，促进新陈代谢，能够有效的防止动脉硬化，高血压，糖尿病等。
由于甲鱼，它具有高蛋白，有一定的养颜和延缓衰老之功，主要是由于它有一些除了食用价值以外，还有一些药用价值，比如它有除热散结，而甲鱼本身具有滋阴益肾补骨水，除热散结的功效。甲鱼蛋也适用于骨蒸劳热和肝脾肿大，崩漏带下真假腹痛。久痢等症状。
同时，甲鱼汤，甲鱼蛋还能够降低胆固醇醇，所以它有很好的对于有三高高血压，高血脂，高血糖等有一定的抑制作用。它还能够补虚壮阳，对于一些虚劳性的疾病均有一定的疗效。