喝完牛奶可以吃维生素C吗?

宋志芳

南昌大学第一附属医院 心血管内科 主任医师

喝完牛奶不建议吃维生素C,因为牛奶中的蛋白质和维生素C会发生复杂的生化反应而凝固成块,这样会影响牛奶中蛋白和维生素C的吸收,而且还会出现腹胀,腹泻,腹痛等消化道不良反应。所以临床上对于富含维生素C的水果,比如猕猴桃等食物食用以后最好不要马上喝牛奶或者其他的乳制品。

另外,牛奶也不能和高酸水果一同服用,因为牛奶在酸性条件下,它的蛋白质容易和胃酸产生作用,形成一种凝固物,牛奶里面的乳酸钙,草酸钙造成沉积,产生絮状物,不利于胃的吸收。

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