银耳可以天天吃吗

银耳是名贵的营养滋补佳品，银耳当中含有很多的银耳多糖，银耳多糖是银耳最主要的组成成分。同时，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够增强人体的免疫功能，起到扶正固本的作用。

银耳多糖对呼吸系统中枢神经系统，血液循环系统以及心肝肾没有毒性，银耳中含有蛋白质，脂肪酸，酸氨酸，亮氨酸，谷氨酸等17种氨基酸，还含有钾，钠，镁，钙等矿物质以及维生素A，硫胺素等，具有解毒通便，养心，护脾的作用。银耳建议暑天多食，但不建议天天都吃。