罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师葡萄籽是葡萄的种子，晒干，分离，碾磨以后，可以制成葡萄籽粉。
葡萄籽当中含有氨基酸，维生素及矿物质。葡萄籽当中含有多酚类的物质，主要由儿茶素类和原花青素类。儿茶素类主要有儿茶素，表儿茶素等，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素的构成单位，具有抗氧化，清除自由基，防止自由基对人体细胞的破坏，保护人体器官和组织，防治心脏病，癌症，早衰，糖尿病，动脉硬化所引起的疾病。
葡萄籽是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一，同时葡萄籽还有降低血脂，保护皮肤，抗过敏等功效。