罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师桑椹是桑树成熟的果实，味甜汁多，可以用来晒干食用，也可以用来泡酒，桑椹主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物。
此外，桑椹当中含有人体所必需的氨基酸以及易于吸收的多糖，丰富的维生素、红色素以及人体所需要的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力，促进造血细胞生长，促进新陈代谢等作用；具有丰富的营养价值，并具有一定的药理学价值。
桑椹入药认为具有滋阴补血的作用，能够治疗阴虚，清爽，失眠，利五脏关节，通血气，降压消渴，安魂镇神；同时对降脂，减轻神经衰弱，动脉硬化也有一定的功效。