韭菜的功效

韭菜具有补肾健胃、提神、止汗固涩等功效，在中医里有人把韭菜称为洗肠草，韭菜性温味辛，有补肾温阳的作用，但无壮阳的成分。

同时，韭菜益肝健胃，含有挥发性的精油和硫化物等特殊成分，可散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、胃肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能够增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。