罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师鲍鱼是名贵的海产品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金，其肉质细嫩，营养丰富。鲍鱼当中含有蛋白质，脂肪以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白，低脂肪食物，鲍鱼中因含谷氨酸味道非常鲜美。
鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚，清热滋阴，养血益胃，补肝肾，故有明目鱼之称。鲍鱼当中丰富的蛋白质，氨基酸，对调节机体酸碱平衡，维持神经性肌肉的兴奋方面具有重要作用，还含有丰富的维生素E和微量元素。在抗氧化，降血压，预防关节炎，保护胃黏膜和促进皮肤胶原代谢方面有一定作用。