罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师桑葚是桑树成熟的果实，味甜汁多，可以用来晒干食用，也可以用来泡酒。
一、桑葚主要营养成分有水分，糖分，粗蛋白，粗纤维，游离酸，可溶性的无氮物。
二、此外，桑葚当中含有人体所必需的氨基酸，以及易于吸收的多糖，丰富的维生素，红色素以及人体所需要的钙，铁，锌，硒等矿物质，具有增强免疫力，促进造血细胞生长，促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值。
三、并具有一定的药理学价值，桑葚入药认为具有滋阴补血的作用，能够治疗阴虚、失眠，利五脏关节，通血气，降压，消渴，安魂镇神，对减轻神经衰弱，动脉硬化也有一定的功效。