蒜苔的功效与作用

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血，防癌，杀菌的功效，对腹痛腹泻有一定的疗效，蒜苔当中含有辣素，杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对于病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

同时含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜苔，能够预防痔疮的发生。其当中还含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉中央硬化的作用，可以防止血栓的形成，同时有保护肝脏和预防癌症的作用。