醋泡花生的作用

醋泡花生米有一定清热、活血的作用，能够保护血管壁。还可以帮助青少年的身体发育，并且有助于中老年骨质疏松的预防。此外，花生有促进大脑发育的作用，因此小孩吃花生是比较好的。另外，花生中有比较丰富的维生素E，有抗氧化的作用，可以延缓皮肤皱纹的生成。

但是，长期吃花生有副作用。由于花生的油脂含量较多，可能会导致血脂升高、动脉的粥样硬化等，有心脑血管疾病的患者不建议经常吃花生，无论是普通花生还是醋泡花生。