李方跃
安徽医科大学第一附属医院 肝胆外科 主任医师对于胆管癌病人来说，当然可以泥鳅、黄鳝。泥鳅、黄鳝都含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等营养物质，同时低胆固醇，它是一种比较好的药膳材料，营养不错。
对于胆管癌病人来说，除了黄鳝、泥鳅以外，还应该补充优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等，平时饮食清淡，不吃油炸食品。另一方面，平时应该多吃新鲜的水果和新鲜的蔬菜，以补充维生素和微量元素；还可以吃具有抗肿瘤的食物，如香菇、木耳、灵芝、甲鱼等，可以提高机体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。