黄良陟
福建南平第一医院 内分泌科 副主任医师那么面条和米饭都是属于一种高淀粉的主食，是我国主要的主食的材料，它们中含有的淀粉经过胃肠道吸收以后都会转化为多糖而吸收入血。那么面粉和大米它们在热量上面基本上是相同的，所以糖尿病患者吃面条还是吃米饭，并没有太大的差别。
米饭会比较恒定一些，而面条根据不同的面条，它升糖的能力是不同的。比如一些精制白面升糖会更快一些，一些荞麦面生糖就会更慢。同时，面条因为烹煮的方式对血糖的影响也会有不同，比如煮得越久越烂的面条，升糖就越快。
总体来说，面条和米饭是差不多的，可以根据自己的习惯来进行选择。