皮肤淀粉样变是一种特殊的代谢物沉积引起的皮肤病，就是有一种均匀无结构的淀粉样的蛋白，沉积到了皮肤的组织器官，或者是内脏器官造成的病变，这个就叫做皮肤淀粉样变。如果合并有内脏损害的，那可以叫做系统性的淀粉样变，如果单纯是皮肤受到影响，那么就是局限在皮肤上面的这种皮肤淀粉样变，也就是淀粉蛋白。
仅仅在皮肤组织中沉积，并没有引起内脏的损害，皮肤淀粉样变的临床表现也有很多种样子，比如有的是苔藓样，有的是斑块状的，还有的可以是结节状的。有一些可能有明显的自觉症状，有些可能就没有什么症状，目前对于皮肤淀粉样变还没有很满意的疗法，主要还是对症处理。