花生过敏后的皮肤症状，主要是皮肤上起一些红斑、丘疹、风团，还有明显的瘙痒。由于个体差异，不同的人对花生过敏反应程度也是不一样的。有些人可能只是轻度的过敏反应，可能主要是肠胃不适、烧心等症状；也有的人可能会出现皮肤上的过敏症状，比如起红斑、风团、瘙痒等；如果是严重的还可以出现呼吸困难，甚至是昏迷等症状。有的人可能食用少量的花生，就可能出现比较严重的过敏症状，包括咳嗽、哮喘，还有面部、咽喉部明显的水肿，导致呼吸困难、窒息、休克，如果不及时抢救，甚至可能会危及生命。
花生当中含有大量的蛋白质，可以引起某些易感者发生过敏，特别是在北美、欧洲一些国家，儿童和成人对花生过敏比例都是不低的。