黄豆对人体有很多好处：一、补充人体蛋白质，因为黄豆含有大概百分之四十左右的蛋白质，另外还有一些脂肪、维生素和矿物质。黄豆里面的蛋白质、氨基酸的含量、比例，和人体的动物的蛋白都是比较相似的，所以能够很好的补充人体的蛋白质。二、能够促进消化，因为黄豆富含膳食纤维，可以加速胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进肠道废物的排泄，甚至是降低肠癌的风险。三、能够减少胆固醇的吸收，因为黄豆富含磷脂，磷脂容易被人吸收，同时能够减缓胆固醇的吸收速度。
另外，像消化功能不全或者是慢性消化道疾病的人群，黄豆的摄入量要控制。黄豆一般都不建议生食，最好是高温蒸煮以后食用，或者是制成一些豆制品，比如豆腐等食用，营养价值更高，更容易吸收。