常吃酱油皮肤是不会变黑的。酱油是由大豆发酵而形成的，主要含有多种氨基酸、维生素等营养物质。酱油的颜色看起来是黑色的，但是并不表示吃进去之后就会使皮肤变黑。酱油当中的色素性物质，在身体里面也不会转变成黑色素，对于黑色素的合成没有什么直接的影响。所以，吃酱油使皮肤发黑这种民间的说法，是没有什么太多的科学道理的。皮肤的颜色主要是由皮肤当中黑色素细胞合成黑色素所决定的，合成的黑色素比较多，颜色就会加深。酱油对于皮肤黑色素细胞没有太多的影响，所以不会使皮肤发黑。
如果想要防止皮肤发黑，主要还是要注意防晒，以及多使用一些维生素C、维生素E等能够抑制黑色素细胞功能的维生素，才能起到预防皮肤发黑的作用。