干磊
安徽医科大学第一附属医院 中医内科 主任医师在日常生活中，除了常见的橄榄油、花生油等，麦蒿籽油作为一种新兴的食用油也逐渐走进了大众的视野。那么，麦蒿籽油究竟有哪些独特的功效与作用呢？接下来，就让我们一起揭开麦蒿籽油的神秘面纱。
麦蒿籽油是从麦蒿种子中提取的一种天然植物油，其富含多种不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。这些成分赋予了麦蒿籽油多种功效：[微笑]
调节血脂：麦蒿籽油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对预防心血管疾病具有一定的帮助。
抗氧化：麦蒿籽油中的维生素E等抗氧化成分可以保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老过程。
抗炎：麦蒿籽油中的某些成分具有一定的抗炎作用，有助于缓解炎症性疾病的症状。
虽然麦蒿籽油有多种功效，但在食用时还需注意以下几点[赞同][赞啊]：
1、虽然麦蒿籽油具有多种保健功效，但过量食用也可能导致脂肪摄入过多。建议每天食用量不超过25克（约2-3汤匙）。
2、麦蒿籽油应存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温。开封后请尽快食用，避免长时间存放导致品质下降。
3、麦蒿籽油适合用于凉拌、蒸煮、煎炒等低温烹饪方式。高温烹饪可能破坏其中的营养成分。当用于煎炒时，请将油温控制在160℃以下（约中火），并避免长时间煎炸。
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