莴笋的叶子可以吃吗

病情分析:你好,很高兴为你解答,针对这个问题,分析如下,莴笋叶子其实是可以吃的。特别是鲜嫩的莴笋叶子凉拌来吃，口感极为爽口，而且最可贵的是莴笋叶子中的营养成分是莴笋茎的很多倍，而且制作的方法和莴笋茎一样简单。莴笋叶子里面维生素含量很高，远远超过莴笋茎的营养成分，莴笋叶子中维生素A是根茎的10倍，而B维生素更是根茎的3到5倍。莴笋叶子里面的尼克酸也是很多的，能够强健人体的机能。同时叶子里面有大量的钙质补充，多吃莴笋叶子能够使体格强健。希望您早日恢复！