土豆发芽了还能不能吃

病情分析:你好,很高兴为你解答,根据你讲的情况,初步考虑,土豆发了芽是不能吃的，发了芽的土豆中含有龙葵素，这种物质属于弱碱性糖苷，对身体会具有一定的毒性，它对人的身体是非常不利的，对呼吸也有一定的抑制作用，严重的话还会出现短暂的呼吸困难。如果大量食用的话，可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，在严重的情况下，甚至还会威胁到患者的生命。在吃土豆的时候，除了不能够吃有发芽的土豆之外，当土豆颜色发绿的时候也是不可以吃的，这样的土豆也会存在有龙葵素物质的存在，吃了会引起消化系统疾病。祝，早日康复！