王勇
河南省人民医院 全科 主任医师炒蘑菇的热量大约为每100克20~50千卡，日常可适量食用，能够补充营养，还可以起到润肠通便的作用，但应避免暴饮暴食。如果出现不适症状，需及时就医治疗。具体如下：
炒蘑菇时需要放入一些油、盐、葱等调味品，而油的热量较高。因此，炒蘑菇的热量大约为每100克20~50千卡，和其他食物相比，炒蘑菇的热量是比较低的，适量食用并不会影响体重。但是要注意烹饪方式，炒蘑菇的时候不要放入过多的油，尤其是不要放入动物油脂，以免影响口感或者导致热量增加，不利于身体健康。
炒蘑菇中含有丰富的钙、磷、钾等矿物质，以及不饱和脂肪酸、必需氨基酸等营养物质，并且口味鲜美，具有改善食欲的作用，因此，可以适量吃炒蘑菇。其中还含有膳食纤维，适量食用炒蘑菇可以刺激肠蠕动，起到预防便秘的作用，但需要注意避免暴饮暴食，以免出现腹胀、腹痛、呕吐等不适症状。