周中银
武汉大学人民医院 消化内科 主任医师吃了猪肝后出现恶心、呕吐等不适症状，可能是由于猪肝变质、烹饪不当、过敏反应或食物中毒等多种原因造成的。
1. 猪肝变质：若猪肝保存不当，可能导致细菌滋生和食物变质，进食后可能引发胃肠不适，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
2. 烹饪不当：如果烹饪方法不当，比如未煮熟或过度烹饪，可能使猪肝的口感变差，甚至产生有害物质，进食后容易引起恶心和呕吐等不适。
3. 过敏反应：对猪肝过敏的人在进食后可能会出现过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿以及恶心、呕吐等症状。
4. 食物中毒：若食用了被细菌或毒素污染的猪肝，可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
如果在食用猪肝后感到不适，应立即停止进食并及时就医，进行相关检查，以便尽快明确病因并进行针对性治疗。