周中银
武汉大学人民医院 消化内科 主任医师40岁后，吃粥时出现胃部和嗓子辣涩的现象可能由多种因素引起，例如粥的温度过高、胃食管反流病、食管炎和咽喉炎等。
1. 粥的温度过高：食用温度过高的粥可能会刺激口腔和咽喉的黏膜，导致嗓子感到辣涩。同时，高温的粥也可能对胃黏膜造成刺激，引发胃部不适。
2. 胃食管反流病：若存在胃食管反流病，进食粥后可能会出现胃酸反流，进而导致胃部和嗓子的辣涩感。
3. 食管炎：食管炎是一种消化系统疾病，主要表现为食管黏膜的炎症和损伤。在吃粥时，粥可能会刺激已经发炎的食管黏膜，从而引起胃部和嗓子的辣涩。
4. 咽喉炎：咽喉炎是一种呼吸道疾病，主要表现为喉咙疼痛、痒和不适。在吃粥时，粥可能会刺激咽喉部的炎症黏膜，导致嗓子感到辣涩。
如果这种情况频繁出现，建议及时就医进行检查，以确定病因并采取相应的治疗措施。同时，注意饮食，避免食用过烫、过辣或过酸的食物，以免加重症状。