王勇
河南省人民医院 全科 主任医师糖尿病病人一般能吃玉米，但应适量，过量食用玉米可能会加重病情。
玉米是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的谷物，具有一定的营养价值。对于糖尿病病人来说，食用玉米可以帮助控制血糖水平。玉米中的膳食纤维有助于减缓食物在消化道中的传输速度，降低餐后血糖上升的速度。适量食用玉米可以增加饱腹感，有助于糖尿病病人控制饮食总热量，避免过度摄入高热量食物。
然而，食用玉米也需要注意适量，以避免潜在的风险。玉米中的糖分主要包含葡萄糖和果糖，这些糖分在体内易于被吸收，因此过量食用玉米可能会导致血糖水平迅速上升。
建议糖尿病病人选择将玉米煮熟或蒸熟的方式来食用，避免选择油炸或炒制的方式。这样可以让玉米中的碳水化合物释放得更慢，从而减少对血糖的影响。此外，在食用玉米时需要搭配一些蛋白质和脂肪含量较高的食物，以减缓碳水化合物的吸收。例如，可以选择搭配一些豆类、鸡肉或鱼类来一起食用玉米，这样有助于平衡餐中的营养成分，降低血糖升高的风险。
糖尿病病人需要控制饮食，包括控制总热量、减少高糖和高脂肪食物的摄入，适当吃高纤维食物。同时应该保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。此外，定期进行血糖监测，并根据个人情况调整饮食和药物，也是管理糖尿病的重要措施。