黄林晶
福建医科大学附属第一医院 内分泌科 副主任医师全麦粉和黑全麦粉都非常适合控糖，控糖期间可以任意选择。平时饮食应以低脂肪食物为主，多吃富含维生素和矿物质的水果、蔬菜，补充体内的营养物质。具体内容如下：
控糖所指的糖并不是生活中所指的糖类，而是指碳水化合物、高脂肪类的食物等。而全麦粉是指没有去掉麸皮的小麦制作成的面粉。黑全麦粉是由黑小麦加工而成的面粉，是将整粒黑小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉称为黑全麦面粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的膳食纤维，黑全麦面粉的营养价值更高，富含钙、铁、锌和硒等多种元素，其中硒含量高于是普通小麦。两种面粉在人体内的分解速度很慢，需要的胰岛素也少，能更好地保持血糖的平稳。因此，控糖吃全麦粉或黑全麦粉都可以。
平时要养成少吃多餐的饮食习惯，避免对身体造成刺激而出现血糖升高的问题。多吃富含膳食纤维的五谷杂粮，包括小米、玉米、荞麦、土豆、红薯等，这类杂粮中糖含量低，饱腹感强。如果出现异常情况，建议及时就医治疗。