许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师肝衰竭不能吃动物油和肥肉、直接与炭火接触的食物、腌制食品、辛辣刺激性的食物等，平常应注意清淡饮食，多吃易消化的食物。具体如下：
1、动物油和肥肉：动物油和肥肉等食物会增加胃肠道负担的，如羊油、牛油，猪油等均是不能吃的，另外肥肉也是不能吃的食物，患者在日常饮食上应该多吃植物油。
2、直接与炭火接触的食物：此类烹饪的食物其含有的致癌物，不利于患者身体康复，患者在日常饮食上应该多吃些蒸煮炖的食物。
3、腌制食品：腌制食品容易微生物污染，多吃的话会伤肝，因此对于患上肝衰竭的患者而言，在日常饮食上不能吃腌制的肉类食物、蔬菜类的食物，建议要适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物等。
4、辛辣刺激性的食物：辛辣刺激性的食物不利于身体恢复，还可能增加患者肠道负担，对于肝衰竭患者的身体损害比较大，患者应该多吃性质上温和的食物。
除以上食物不能吃外，也应避免吃过热过烫的食物。肝衰竭患者在日常饮食上应吃新鲜水果、果汁、蔬菜、菜汁等，食物应清淡、新鲜、易消化，以流质和半流质饮食为主。如果出现不适，建议及时就医，对症治疗。