肖学敏
福建医科大学附属协和医院 皮肤科 副主任医师如果出现卤猪蹄过敏反应，应立即停止食用，并采取相应措施，比如观察症状、服用抗过敏药物等。如果症状严重或持续不缓解，及时就医。
1. 停止食用：卤猪蹄的过敏反应通常与其成分有关，如蛋白质和调料等。一旦发现过敏，应立刻停止食用，以防症状加重。
2. 观察症状：过敏反应的表现可能包括皮肤发红、瘙痒、呼吸急促、皮疹以及胃肠不适等。如果症状较轻，可以先观察，并多喝水以帮助身体代谢。
3. 服用抗过敏药物：若过敏症状较为严重，可以考虑服用抗过敏药物，如氯雷他定或西替利嗪等，以减轻不适感。
4. 及时就医：如果过敏症状严重或没有缓解，及时就医，采取静脉注射药物，如肾上腺素等，以迅速缓解过敏反应。
卤猪蹄过敏反应的表现和严重程度因人而异，若出现过敏，应立即停止食用，并根据症状采取相应措施，必要时及时就医。