王勇
河南省人民医院 全科 主任医师兰州拉面主要由面粉制成，其中添加牛肉、葱、姜等食材，每100克约有119千卡的热量，其汤底胶质和脂肪含量高，因此热量较高，建议适量食用。具体如下：
兰州拉面主要是用面粉制作而成，里面添加了牛肉、葱、姜、蒜和适量的辣椒，其中的淀粉、氨基酸、蛋白质含量都比较丰富，适量吃兰州拉面可以增强人体的免疫力，可以增加饱腹感，起到补铁、补血的作用。每100克兰州拉面热量约为119千卡，脂肪约为4克，碳水化合物约为16克，蛋白质约为4.65克。因为兰州拉面一般是用多种材料来熬制汤底，尤其是用猪骨汤做成的拉面，汤中含有胶质和脂肪，因此热量较其它拉面高。
如果正处于减肥期间，建议少量或避免食用兰州拉面，否则有可能会导致体内热量过多，从而会在体内形成较多的脂肪，影响减肥效果。即使不在减肥期间，在吃兰州拉面时也需要注意适量，否则有可能会增加胃部负担，容易引起胃痛、胃胀、恶心、食欲不振等不适症状。如果出现以上症状，可以在医生的指导下口服枸橼酸莫沙必利片、健胃消食片、保和丸等药物治疗。
平时应注意保持良好的生活习惯，避免暴饮暴食，三餐应定时定量，可以适量摄入黄瓜、西红柿、竹笋等热量较低的食物。