许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师若是饮用过多柠檬水，可能会对胃造成伤害。柠檬属于酸性食物，泡成水后的PH值约12.5，若是食用过多，容易损伤胃黏膜，因此不建议患有胃肠道疾病的人群食用。具体分析如下：
柠檬水是指含有柠檬的一种饮品，富含柠檬酸、苹果酸、维生素A、维生素C、钾、钙、镁、柚皮苷、橙皮苷等多种营养成分。具有生津开胃的功效，能够刺激唾液以及消化液分泌，促进食物消化，缓解口干舌燥、食欲下降、消化不良等症状，有助于补充体内所需的营养物质与水分。
柠檬属于酸性食物，泡成水后的PH值约12.5。若是食用过多，其含有的柠檬酸、苹果酸等物质会刺激胃黏膜，致使胃酸分泌，特别是患有胃肠道疾病的人群，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
若是存在便秘的症状，可以通过适量食用柠檬水促进胃肠道蠕动，从而得到缓解的效果。食用时应注意不宜与牛奶、虾仁、鱼类等高蛋白食物一起食用。柠檬水中含有大量的有机酸，容易与蛋白质相结合，可能会导致蛋白质凝固，产生不易消化的物质，从而增加肠胃负担。还不宜与胡萝卜一起食用，由于胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，两者相结合会破坏维生素C，降低柠檬水的营养价值。