罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师吃土豆对血糖是有影响的，可能会导致血糖升高。土豆是一种富含淀粉的食物，升糖指数较高，若是正常人进食土豆，机体会根据血糖波动的情况释放胰岛素来维持血糖稳定。糖尿病患者的胰岛素分泌功能出现障碍，进食过多容易导致血糖快速升高，产生剧烈波动，不利于疾病的控制。如果出现不适，建议及时就医并进行正规治疗。
土豆含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、维生素和膳食纤维，营养全面，是重要的粮食作物。正常人进食土豆能够补充人体活动所需的能量，升糖指数较高，进食土豆后机体可自行调节胰岛素分泌的数量，调节血糖水平，避免血糖升高过多，造成剧烈波动。但糖尿病患者的胰岛分泌功能障碍，进食土豆后可能导致血糖过度升高，引发病情加重，不利于糖尿病的防治。
所以，糖尿病患者需要控制进食土豆的数量，如果进食土豆，当餐的主食应该适当减少，避免碳水化合物摄入过多，导致血糖波动。平时还需要坚持适当的运动锻炼，促进能量消耗，保证充足睡眠，避免过度劳累，保持情绪舒畅。
如果出现不适，建议及时到医院就诊，完善相关的检验检查，明确诊断并进行正规治疗。