徐胜前
安徽医科大学第一附属医院 免疫科 主任医师通常来说，偶尔吃汉堡不会导致尿酸高。但如果长期大量进食汉堡，则可能会导致尿酸高。
尿酸是人体在代谢过程中产生的一种物质，它主要来自食物中含有的嘌呤。嘌呤是一种有机物质，存在于动物肉类、海鲜等食物中，当摄入含有嘌呤的食物后，身体会将其分解成尿酸并通过尿液排出体外。但如果尿酸排出不畅，就会导致尿酸升高，引发尿酸相关的疾病。而汉堡的主要成分是肉类和面包，部分还包含海鲜，其中肉类中的牛肉及海鲜均含有较高的嘌呤，如果只是偶尔吃汉堡，对尿酸的升高影响不大，但如果长期大量进食这类汉堡是有可能会增加体内尿酸含量的。
对于需要严格控制尿酸的患者来说，建议尽量避免进食嘌呤高的食物，日常应多吃新鲜的蔬菜水果，多喝水，有助于尿酸的排出。