周中银
武汉大学人民医院 消化内科 主任医师胃部的食物消化主要依赖于胃酸、胃蛋白酶原、胃黏液和幽门螺杆菌等成分。
1. 胃酸：胃酸是一种由胃壁细胞分泌的酸性液体。它不仅能激活胃蛋白酶原，促进蛋白质的分解，还能帮助吸收铁、钙等矿物质，并有效杀灭进入胃内的细菌。
2. 胃蛋白酶原：胃蛋白酶原是一种由胃黏膜细胞分泌的蛋白质。在胃酸的作用下，它被转化为胃蛋白酶，能够水解蛋白质，将其分解为小分子肽和氨基酸，从而促进胃肠道的吸收。
3. 胃黏液：胃黏液是一种粘稠液体，覆盖在胃黏膜表面，起到保护胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶侵蚀的作用，同时也有助于润滑食物，促进其在胃内的移动。
4. 幽门螺杆菌：幽门螺杆菌是一种能够在胃黏膜表面定植的细菌，产生有害物质，破坏胃黏膜的屏障，可能导致胃炎、胃溃疡等疾病，并且其感染也是胃癌的一个风险因素。
这些物质在胃内的分泌和功能是相互关联的，任何一种物质的异常都可能影响胃的消化功能，导致消化不良、胃痛和胃胀等不适症状。