罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师血糖高可以吃青椒，青椒不容易引起血糖波动，还能防止血脂升高，但是烹饪时要少油少糖。另外，饮食上可以选择荞麦面、黑米、菠菜、猕猴桃等低糖饮食，血糖控制不佳时需要到医院就诊。
青椒含糖量比较低，脂肪含量也低，适合血糖高的患者食用。同时，青椒含有丰富的维生素C，能促进体内免疫物质的生成，有助于提高机体免疫力。青椒中还含有辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止血脂升高，对糖尿病的病情有稳定的作用。需要注意的是，炒青椒要少放油，选择植物油代替动物油，不要选择糖醋、油焖、腌制等方式，少放糖。
血糖高的人群需要多元化饮食，全面汲取营养。主食可以选高纤维五谷类如荞麦面、黑米、小麦等，容易产生饱腹感，有利于控制食欲，降低血糖。蔬菜类如芹菜、空心菜、黄瓜、菠菜等，可以改善糖代谢，使血糖有效降低。水果类如猕猴桃、金桔、樱桃等，含糖量较低，对血糖影响不大。
此外，烧烤、炸鸡、巧克力、蛋糕、饮料、花生、核桃等脂肪、糖分含量高，不利于维持胰岛素的敏感性，有明显升血糖的作用，血糖高的人群应避免食用。日常要定期锻炼，监测血糖，必要时可在医生指导下使用胰岛素控制血糖，避免导致血糖进一步升高。