崔亚云
安徽省立医院 肿瘤综合科 副主任医师蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食物补充剂，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，构成的粉剂，蛋白粉可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失所需要的营养。
蛋白粉具有以下的功效：
1、补充蛋白质，蛋白粉是含有氨基酸种类最丰富、性能最优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白粉，可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体能力。
2、促进新新陈代谢，食用蛋白粉可提供多种氨基酸，从而可以帮助身体制造新的组织，修补细胞与建造组织，构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢。
3、提高免疫力，很多慢性病的形成是由于营养失衡造成的，因摄取蛋白质不足或对蛋白质吸收不利用而造成机体免疫力下降，进而导致患病，而外源性补充蛋白粉不仅可以让机体营养恢复平衡，还可以提高免疫力，进而能促进疾病的愈合。
4、补充营养，无论是大脑还是其他脏器