王勇
河南省人民医院 全科 主任医师梭边鱼是指钳鱼，是一种海鲜，每100g热量约为212大卡，烹饪方式不同热量也会有所浮动，其含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种营养元素。具体如下：
钳鱼含有高达10%左右的脂肪，其中也包括一定量的不饱和脂肪酸。这些脂肪在钳鱼的口感和味道方面也起到了很大的作用，但同时也会让钳鱼的能量密度变高，每100g热量为212大卡左右。另外，烹饪方式也会影响钳鱼的热量，如果是烤、炸等高温烹饪方式，会增加钳鱼的热量，而如果是清蒸、水煮等低温烹饪方式，则热量相对较低。
虽然钳鱼的热量较高，但属于一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质以及大量的微量元素，例如铁、锌、硒等，适量食用有益于身体健康。铁元素能够帮助改善缺铁性贫血的症状，提供身体所需的血红蛋白原料。锌元素有助于提高免疫力，增强抵抗力。硒是一种重要的抗氧化元素，能够排除人体内过多的自由基，保护细胞，对维护皮肤的健康有积极作用。但是对于需要控制热量摄入的人而言，建议食用量不要过多。