王勇
河南省人民医院 全科 主任医师每100克猪心约有119千卡的热量，烹饪方式不同热量也会有所浮动，猪心富含蛋白质以及各类微量营养素，有助于加强心肌营养，而且热量比较低，减肥期间可适量食用。具体如下：
猪心的热量每100克约为119千卡，另外，烹饪方式也会影响猪心的热量，如果是烤、炸等高温烹饪方式，会增加热量，而如果是清蒸、水煮等低温烹饪方式，则热量相对较低。
猪心属于一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质以及大量的微量元素，例如铁、锌、硒等，适量食用有益于身体健康。铁能够帮助改善缺铁性贫血的症状，提供身体所需的血红蛋白原料。硒是一种重要的抗氧化元素，能够排除人体内过多的自由基，保护细胞，可以维护视力，延缓衰老。另外，猪心所含有的蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸等，能为心肌提供营养物质，加强心肌的收缩力，有益于心脏的营养保健。
但是需要注意，猪心摄入过量可能会增加嘌呤含量，引发高尿酸血症。在日常生活中，注意合理饮食，多食用新鲜的水果和蔬菜，保证营养均衡，适当进行锻炼，避免熬夜。