王勇
河南省人民医院 全科 主任医师芝麻富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸和维生素E，对孕妇及胎儿的健康有积极影响。烹饪芝麻的方法有炒芝麻、磨芝麻粉、烤芝麻、煮芝麻汤等。
1. 炒芝麻：将芝麻放入平底锅中，用中火加热，炒至金黄色并散发出香气，然后取出冷却。炒芝麻的时间要控制，以免过火导致烧焦。
2. 磨芝麻粉：将炒好的芝麻放入研磨机中，研磨成粉末。芝麻粉可以直接添加到米饭、粥、豆浆、牛奶等食物中，也可用于制作芝麻糊和芝麻饼等美食。
3. 烤芝麻：将芝麻放入烤箱，以150°C的温度烤10-15分钟，直到芝麻呈金黄色并散发香味。烤芝麻可直接食用，或加入其他食品中。
4. 煮芝麻汤：将芝麻放入水中煮沸后，转小火煮10-15分钟，直至芝麻变软。芝麻汤可以单独食用，也可与其他食物搭配。
在烹饪芝麻时，建议少加盐或糖，以免影响孕妇的健康。尽管芝麻营养丰富，但其热量和脂肪含量较高，孕妇应适量食用。