王勇
河南省人民医院 全科 主任医师面粉是一种由小麦磨成的粉状物，一般不会导致过敏。如果出现过敏，可能是对面粉成分产生不良反应或是被污染了。具体如下：
面粉主要成分是小麦，其含有碳水化合物、维生素、膳食纤维、叶酸等营养物质，还含有铁、锌、钾、磷等矿物质，可为机体补充营养和提供能量。但是面粉中的麸质蛋白会刺激机体产生IgE抗体，可起麸质过敏，这是最常见的面粉过敏原因。另外，面粉本身含有一些能刺激免疫系统的蛋白质或化学成分，如磷脂酶、抗营养因子等，也可能引起过敏。还可能是面粉在制作、贮存、运输过程中可能被螨虫、真菌等污染，产生过敏原引起的。
一旦食用面粉，可能会出现过敏的情况，如皮肤瘙痒、腹泻、腹痛等症状。应避免吃面粉，以免引发危险。出现过敏的情况时，建议及时就医，遵医嘱进行对症治疗，常用药物有氯雷他定片、依巴斯汀片、盐酸左西替利嗪胶囊等。建议患者出现不适症状后，要及时就医诊治，以免耽误病情。