周中银
武汉大学人民医院 消化内科 主任医师胃肠道中负责消化的液体包括唾液、胃液、胰液、胆汁和小肠液等。
1. 唾液：唾液由唾液腺分泌，能够润滑口腔并溶解食物，其中的淀粉酶能将淀粉转化为麦芽糖。
2. 胃液：胃液由胃黏膜分泌，成分包括水、盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子等。盐酸的作用是激活胃蛋白酶原，而水和黏液则保护胃黏膜，内因子则有助于维生素B12的吸收。
3. 胰液：胰液由胰腺分泌，是所有消化液中消化能力最强、功能最全面的。它含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等，分别负责消化淀粉、脂肪和蛋白质。
4. 胆汁：胆汁由肝脏分泌，主要功能是乳化脂肪，促进脂肪的消化和吸收，同时也有助于脂溶性维生素的吸收。
5. 小肠液：小肠液由小肠黏膜分泌，含有多种消化酶，能够消化糖类、蛋白质和脂肪，并促进营养物质的吸收。
这些消化液在胃肠道内协同作用，完成食物的消化与吸收，确保人体获取足够的营养。