王勇
河南省人民医院 全科 主任医师生核桃是未经过干燥过程的核桃，其营养价格丰富，吃生核桃通常不会中毒，但是应当注意不可以一次性食用的过多，以免加重胃肠道负担。具体内容如下：
生核桃不含有毒性，去掉外壳以后一般可以直接食用，一般不会出现中毒的情况。并且生核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，适当食用可以给身体补充较多的营养。另外，生核桃中油脂含量丰富，可以促进肠蠕动，缓解肠燥便秘的症状。虽然生核桃的好处较多，但如果一次性大量进食生核桃可能出现腹胀、腹痛、腹泻、便秘等消化不良的临床表现。因此，建议患者要控制好摄入量。
此外，生核桃是一种温热的干果类食物，阴虚火旺的患者食用生核桃后可能会加重上火情况，容易出现牙龈肿痛、口腔溃疡的情况，所以阴虚火旺的患者尽量避免吃生核桃。如果患者对生核桃过敏也应禁止食用，以免引起皮肤发痒、红疹等症状。如果患者出现不适，建议及时就医治疗。